Тест системы на аллергены в продуктах анализ методом ИФА и ПЦР, цены
0

Тест системы на аллергены в продуктах

Быстрые и точные результаты анализа пищевых продуктов и кормов

Категории
baner1
Расходные материалы для лаборатории от ведущих мировых производителей
Аналитические стандарты, референсные образцы, реактивы, расходные материалы для хроматографии и микробиологии от ведущих мировых производителей
Подробнее
Аллергены
S3405 SureFood® ALLERGEN 4plex Морепродукты
Аллергены

S3405 SureFood® ALLERGEN 4plex SEAFOOD Набор реагентов для мультиплексного ПЦР в реальном времени для качественного обнаружения и дифференциации ДНК конкретных рыб, ракообразных и моллюсков

Подробнее
Аллергены
S3406 SureFood® ALLERGEN 4plex Миндаль/Фисташки/Кешью + IAC
Аллергены

S3406 SureFood® ALLERGEN 4plex Almond/Pistachio/Cashew+IAC Набор реагентов для мультиплексного ПЦР в реальном времени для прямого качественного обнаружения и дифференциации специфических последовательностей ДНК миндаля (Prunus dulcis), фисташки (Pistacia vera) и кешью (Anacardium occidentale) в пищевых продуктах

Подробнее
Аллергены
BLH712-15 bioavid Lateral Flow Соя вкл. линия Хук эффекта
Аллергены

BLH712-15 bioavid Lateral Flow Soy incl. Hook Line Тест-полоски качественного обнаружения остатков сырой и переработанной сои на поверхностях (например, мазковый тест для контроля гигиены на линиях по производству продуктов питания), в воде для очистки/обработки (вода CIP) и образцах продуктов питания

Подробнее
Аллергены
RAE8201 RIDASCREEN®EASY Горчица
Аллергены

RAE8201 RIDASCREEN® EASY Mustard Тест-система для ИФА для количественного определения горчицы

Подробнее
Аллергены
RAE3001 RIDASCREEN®EASY Ракообразные
Аллергены

RAE3001 RIDASCREEN®EASY Crustacean Тест-система для ИФА сэндвич-типа для количественного анализа загрязнений ракообразными белками в пищевых продуктах

Подробнее
Аллергены
R6601 RIDASCREEN® Грецкий орех
Аллергены

R6601 RIDASCREEN® Walnut Тест-система для ИФА сэндвич-типа для количественного анализа сырого и жареного грецкого ореха или белка грецкого ореха в пищевых продуктах

Подробнее
Аллергены
S3622 SureFood® ALLERGEN Орех ши
Аллергены

S3622 SureFood® ALLERGEN Shea Nut Набор реагентов ПЦР в реальном времени для прямого качественного обнаружения специфических последовательностей ДНК ореха ши (Vitellaria paradoxa) в различных матрицах.

Подробнее
Аллергены
R6811 RIDASCREEN® Арахис
Аллергены

R6811 RIDASCREEN® Peanut Тест-система для ИФА сэндвич-типа для количественного анализа арахиса или арахисовых белков в пищевых продуктах

Подробнее
Аллергены
S3621 SureFood® ALLERGEN Кокос
Аллергены

S3621 SureFood® ALLERGEN Coconut Набор реагентов для ПЦР в реальном времени для прямого качественного обнаружения специфических последовательностей ДНК кокоса ( Cocos nucifera ) в пищевых продуктах.

Подробнее
Аллергены
S3628 SureFood® ALLERGEN Буковый орех
Аллергены

S3628 SureFood® ALLERGEN Beechnut Набор реагентов для ПЦР в реальном времени для прямого качественного обнаружения специфических последовательностей ДНК букового ореха ( Fagus sylvatica ) в пищевых продуктах

Подробнее
Вспомогательные материалы (аллергены)
RAL0001 RIDA®QUICK Карты оценки результатов анализа
Вспомогательные материалы (аллергены)

RIDA®QUICK quant. evaluation kit Карты для оценки результатов анализа, полученных с использованием тест-полосок RIDA®QUICK

Подробнее
Глютен / Gluten
RAL7073 RIDA®QUICK Глютен (количественный)
Глютен / Gluten

RAL7073 RIDA®QUICK Gluten quant. Тест-полоски на основе R5 для количественного анализа загрязнений проламинами пшеницы (глиадины), ржи (секалины) и ячменя (гордеины) на поверхностях, в очищающих водах (вода CIP) и в таких продуктах питания, как выпечка, соусы, десерты с шоколадом, специи и рисовая мука.

Подробнее
Вспомогательные материалы (аллергены)
RAA0008 RIDASCREEN®EASY Таблетки для экстракции
Вспомогательные материалы (аллергены)

RAA0008 RIDASCREEN®EASY Extraction tablets Таблетки для экстракции образцов или разбавления экстракта. Используются с тест-системами линейки EASY или другими

Подробнее
Глютен / Gluten
RAE7071 RIDASCREEN®EASY Глютен
Глютен / Gluten

RAE7071 RIDASCREEN®EASY Gluten Тест-система для ИФА на основе R5 для количественного анализа загрязнений проламинами пшеницы (глиадины), ржи (секалины) и ячменя (гордеины) в таких пищевых продуктах, как выпечка, соусы, десерты, содержащие шоколад, и специи

Подробнее
Глютен / Gluten
RA0041 RIDASCREEN® Добавка общего глютена TG
Глютен / Gluten

RA0041 RIDASCREEN® Total Gluten Additive TG Дополнительный реагент для анализа образцов без овса, образцов с низким содержанием овса (< 50 %) и образцов с неизвестным содержанием овса в тесте

Подробнее
Арахис / Peanut
S3404 SureFood® ALLERGEN 4plex EU ОРЕХИ
Арахис / Peanut

S3404 SureFood® ALLERGEN 4plex EU NUTS Набор реагентов для ПЦР-РВ для качественного обнаружения и дифференциации миндаля (Prunus dulcis), кешью (Anacardium occidentale), фисташек (Pistacia vera), арахиса (Arachis hypogaea), фундука (Corylus avellana), грецкий орех (Juglans regia), пекан (Carya illinoinensis), бразильский орех (Bertholletia excelsa) и макадамия (Macadamia Tetraphylla) в соответствии с директивой (EC) 1169/2011 в пищевых продуктах

Подробнее
Бобовые / Legumes
S7008 SureFood® 4plex Бобовые
Бобовые / Legumes

S7008 SureFood® 4plex LEGUMES SureFood® 4plex LEGUMES — это ПЦР в реальном времени для прямого качественного обнаружения и дифференциации специфических последовательностей ДНК бобовых (Fabaceae), фасоли (виды Phaseolus и Vigna) и гороха (Pisum sativum)

Подробнее
Аллергены
515168 ABRAXIS® Гистамин ИФА
Аллергены

515168 ABRAXIS® Histamine, ELISA, 96-test Набор ИФА для количественного и чувствительного обнаружения гистамина в рыбе и вине

Подробнее
Аллергены
BS803-30 bioavid Набор свабов
Аллергены

BS803-30 bioavid Swabbing kit Набор для свабов bioavid используется для отбора проб остатков аллергенов на поверхностях (например, в линиях по производству продуктов питания) для экспресс-тестов на биоактивные аллергены (тесты бокового потока)

Подробнее
bioavid-Hook-Linie_Neutral_RGB_LowRes_2022-10
Аллергены
BLH711-15 bioavid Lateral Flow Фисташки вкл. линия Хук эффекта
Аллергены

BLH711-15 bioavid Lateral Flow Pastachio incl. Hook Line Иммунохроматографический тест для чувствительного и качественного обнаружения остатков фисташек на поверхностях, в технологической воде (вода CIP) и образцах пищевых продуктов

Подробнее
bioavid-Hook-Linie_Neutral_RGB_LowRes_2022-10
Аллергены
BLH705-15 bioavid Lateral Flow Орех макадамия вкл. линия Хук эффекта
Аллергены

BLH705-15 bioavid Lateral Flow Macadamia incl. Hook Line Иммунохроматографический тест для чувствительного и качественного обнаружения остатков ореха макадамии на поверхностях, в технологической воде (вода CIP) и образцах пищевых продуктов скоро в продаже

Подробнее
bioavid-Hook-Linie_Neutral_RGB_LowRes_2022-10
Аллергены
BLH707-15 bioavid Lateral Flow Грецкий орех вкл. линия Хук эффекта
Аллергены

BLH707-15 bioavid Lateral Flow Walnut incl. Hook Line Иммунохроматографический тест для чувствительного и качественного обнаружения остатков грецкого ореха на поверхностях, в технологической воде (вода CIP) и образцах пищевых продуктов

Подробнее
bioavid-Hook-Linie_Neutral_RGB_LowRes_2022-10
Аллергены
BLH702-15 bioavid Lateral Flow Бразильский орех вкл. линия Хук эффекта
Аллергены

BLH706-15 bioavid Lateral Flow Brazil Nut incl. Hook Line Иммунохроматографический тест для чувствительного и качественного обнаружения остатков бразильского ореха на поверхностях, в технологической воде (вода CIP) и образцах пищевых продуктов

Подробнее
bioavid-Hook-Linie_Neutral_RGB_LowRes_2022-10
Аллергены
BL623-15 bioavid Lateral Flow Молоко
Аллергены

Иммунохроматографический тест для чувствительного и качественного обнаружения остатков молока на поверхностях, в технологической воде (вода CIP) и образцах пищевых продуктов

Подробнее
bioavid-Hook-Linie_Neutral_RGB_LowRes_2022-10
Аллергены
BLH716-15 bioavid Lateral Flow Ракообразные вкл. линия Хук эффекта
Аллергены

Иммунохроматографический тест для чувствительного и качественного обнаружения остатков ракообразных на поверхностях, в технологической воде (вода CIP) и образцах пищевых продуктов

Подробнее
bioavid-Hook-Linie_Neutral_RGB_LowRes_2022-10
Аллергены
BLH714-15 bioavid Lateral Flow Казеин вкл. Линия Хук эффекта
Аллергены

Иммунохроматографический тест для чувствительного и качественного обнаружения остатков казеина (молока) на поверхностях, в технологической воде (вода CIP) и образцах пищевых продуктов

Подробнее
bioavid-Hook-Linie_Neutral_RGB_LowRes_2022-10
Аллергены
BLH710-15 bioavid Lateral Flow Кешью вкл. линия Хук эффекта
Аллергены

Иммунохроматографический тест для чувствительного и качественного обнаружения остатков кешью на поверхностях, в технологической воде (вода CIP) и образцах пищевых продуктов

Подробнее
bioavid-Hook-Linie_Neutral_RGB_LowRes_2022-10
Аллергены
BLH709-15 bioavid Lateral Flow Кунжут вкл. линия Хук эффекта
Аллергены

Иммунохроматографический тест для чувствительного и качественного обнаружения остатков кунжута на поверхностях, в технологической воде (вода CIP) и образцах пищевых продуктов

Подробнее
bioavid-Hook-Linie_Neutral_RGB_LowRes_2022-10
Аллергены
BLH708-15 bioavid Lateral Flow Яйца вкл. линия Хук эффекта
Аллергены

Иммунохроматографический тест для чувствительного и качественного обнаружения остатков яиц на поверхностях, в технологической воде (вода CIP) и образцах пищевых продуктов

Подробнее
bioavid-Hook-Linie_Neutral_RGB_LowRes_2022-10
Аллергены
BLH706-15 bioavid Lateral Flow Арахис вкл. линия Хук эффекта
Аллергены

Иммунохроматографический тест для чувствительного и качественного обнаружения остатков арахиса на поверхностях, в технологической воде (вода CIP) и образцах пищевых продуктов

Подробнее
bioavid-Hook-Linie_Neutral_RGB_LowRes_2022-10
Аллергены
BLH704-15 bioavid Lateral Flow Фундук вкл. линия Хук эффекта
Аллергены

Иммунохроматографический тест для чувствительного и качественного обнаружения остатков фундука/лесного ореха на поверхностях, в технологической воде (вода CIP) и образцах пищевых продуктов

Подробнее
bioavid-Hook-Linie_Neutral_RGB_LowRes_2022-10
Аллергены
BLH703-15 bioavid Lateral Flow Горчица вкл. линия Хук эффекта
Аллергены

Иммунохроматографический тест для чувствительного и качественного обнаружения остатков горчицы на поверхностях, в технологической воде (вода CIP) и образцах пищевых продуктов

Подробнее
bioavid-Hook-Linie_Neutral_RGB_LowRes_2022-10
Безопасность продуктов питания и кормов
BLH701-15 bioavid Lateral Flow Миндаль вкл. линия Хук эффекта
Безопасность продуктов питания и кормов

Иммунохроматографический тест для чувствительного и качественного обнаружения остатков миндаля на поверхностях, в технологической воде (вода CIP) и образцах пищевых продуктов

Подробнее
bioavid-Hook-Linie_Neutral_RGB_LowRes_2022-10
Безопасность продуктов питания и кормов
BLH700-15 bioavid Lateral Flow Кокос вкл. линия Хук эффекта
Безопасность продуктов питания и кормов

Иммунохроматографический тест для чувствительного и качественного обнаружения остатков кокоса на поверхностях, в технологической воде (вода CIP) и образцах пищевых продуктов

Подробнее
S3610 SureFood® ALLERGEN Рыба тест система купить в Москве
Рыба / Fish
S3610 SureFood® ALLERGEN Рыба
Рыба / Fish

S3610 SureFood® ALLERGEN Fish – Тест ПЦР в реальном времени определяет ДНК рыб в соответствии с Директивой (ЕС) 1169/2011 качественно и / или количественно. Каждая реакция содержит внутренний контроль амплификации (IAC)

Подробнее
R7103 RIDA®QUICK Соя тест система приобрести в Москве
Соя / Soya
R7103 RIDA®QUICK Соя
Соя / Soya

R7103 RIDA®QUICK Soya Иммунохроматографический тест для качественного определения загрязнения сои (нативной и обработанной) на поверхностях (мазок для контроля гигиены на производстве и в лабораториях) и в продуктах питания (печенье, маргарин, шоколад, колбаса).

Подробнее
S7006 SureFood® ALLERGEN 4plex Злаковые тест система купить в Москве
Мультиплексный скрининг аллергенов
S7006 SureFood® ALLERGEN 4plex Злаковые
Мультиплексный скрининг аллергенов

S7006 SureFood® ALLERGEN 4plex Cereals ПЦР-тест в реальном времени для прямого качественного обнаружения и дифференциации конкретных последовательностей ДНК пшеницы (Triticum), ячменя (Hordeum vulgare) и ржи (Secale cereale). Каждая реакция содержит внутренний контроль амплификации (IAC)

Подробнее
Z7103 SureFood® ALLERGEN Соя (набор аксессуаров) купить в Москве
Соя / Soya
Z7103 SureFood® ALLERGEN Соя (набор аксессуаров)
Соя / Soya

Материал набора принадлежностей RIDA®QUICK Soya рекомендуется для проведения теста мазка с помощью набора RIDA®QUICK Soya (R7103).

Подробнее
S3606 SureFood® ALLERGEN Глютен тест система заказать в Москве
Горчица / Mustard
S3609 SureFood® ALLERGEN Горчица
Горчица / Mustard

S3609 SureFood® ALLERGEN Mustard – Тест ПЦР в реальном времени качественно и / или количественно определяет ДНК коричневой (индийской), желтой и черной горчицы в соответствии с директивой (EC) 1169/2011. Каждая реакция содержит внутренний контроль амплификации (IAC)

Подробнее
S3606 SureFood® ALLERGEN Глютен тест система заказать в Москве
Ракообразные / Crustaceans
S3612 SureFood® ALLERGEN Ракообразные
Ракообразные / Crustaceans

S3612 SureFood® ALLERGEN Crustaceans – Тест ПЦР в реальном времени определяет ДНК ракообразных (Crustacea) в соответствии с директивой (EC) 1169/2011 качественно и / или количественно. Каждая реакция содержит внутренний контроль амплификации (IAC)

Подробнее
S2135 SureFood® GMO QUANT MIR162 Кукуруза тест система купить в Москве
Насекомые / Insects
S3626 SureFood® ALLERGEN ПЦР тест на Насекомых
Насекомые / Insects

S3626 SureFood® ALLERGEN Insects kit. ПЦР в реальном времени для прямого качественного обнаружения последовательностей ДНК конкретных насекомых (Insecta)

Подробнее
F1060 SureFast® Mag PREP Food Набор для выделения ДНК фото набора
Аллергены
F1060 SureFast® Mag PREP Food Набор для выделения ДНК
Аллергены

F1060 SureFast® Mag PREP Food Набор предназначен для исследования и выделения ДНК животных и растений из пищевых продуктов и кормов, а также бактериальной ДНК из бактериальных культур, обогащенных с помощью TANBead® Maelstrom 8 Autostage или Maelstrom 4800

Подробнее
Аллергены
Набор реагентов ПРОДОСКРИН® Глиадин (РБ)
Аллергены

Набор реагентов ПРОДОСКРИН® Глиадин (Республика Беларусь) Набор предназначен для количественного определения концентрации глютена в продуктах питания методом иммуноферментного анализа (ИФА)

Подробнее
TQC-N1127-100 Референсный образец Гистамина фото
Аллергены
TOQC-H100 TRILOGY® Материал контроля качества гистамин в рыбной муке
Аллергены

TOQC-H100 TRILOGY® Histamine in Fish Meal Quality Control Material Материал для контроля качества, содержащий гистамин в матрице рыбной муки

Подробнее
R7041 RIDASCREEN® Негидролизованный глютен тест система купить в Москве
Аллергены
R7041 RIDASCREEN® Общий глютен
Аллергены

R7041 RIDASCREEN® Total Gluten – Сэндвич-иммуноферментные анализы для количественного определения интактного (негидролизованного) глютена из содержащих глютен злаков (пшеница, рожь и ячмень) в овсяных и овсяных продуктах.

Подробнее
S3624 SureFood® ALLERGEN Кедровый орех тест система купить в Москве
Аллергены
S3624 SureFood® ALLERGEN Кедровый орех
Аллергены

SureFood® ALLERGEN Pine Nut — это ПЦР в реальном времени для прямого качественного обнаружения специфических последовательностей ДНК кедрового ореха ( Pinus spp.) в пищевых продуктах.

Подробнее
S3606 SureFood® ALLERGEN Глютен тест система заказать в Москве
Кунжут / Sesame
S3608 SureFood® ALLERGEN Кунжут
Кунжут / Sesame

S3608 SureFood® ALLERGEN Sesame Тест ПЦР в реальном времени определяет ДНК кунжута (Sesamum indicum) в соответствии с директивой (EC) 1169/2011 качественно и / или количественно. Каждая реакция содержит внутренний контроль амплификации (IAC)  

Подробнее
R1601 RIDASCREEN® Гистамин тест система купить в Москве
Гистамин / Histamine
R1605 RIDASCREEN® Гистамин (ферментативный)
Гистамин / Histamine

R1605 RIDASCREEN® Histamine (enzymatic) RIDASCREEN® Гистамин (ферментативный) используется для количественного определения гистамина в свежей рыбе, рыбных консервах, рыбной муке, вине и сыре  

Подробнее
S2135 SureFood® GMO QUANT MIR162 Кукуруза тест система купить в Москве
Аллергены
S3620 SureFood® ALLERGEN Гречневая крупа
Аллергены

SureFood® ALLERGEN Buckwheat – это ПЦР в реальном времени для прямого, качественного и / или количественного определения конкретных последовательностей ДНК гречихи (Fagopyrum esculentum)

Подробнее
S3606 SureFood® ALLERGEN Глютен тест система заказать в Москве
Аллергены
S7007 SureFood® Абрикос
Аллергены

S7007 SureFood® Apricot Тест ПЦР в реальном времени обнаруживает ДНК абрикоса (Prunus armenica). Каждая реакция содержит внутренний контроль амплификации (IAC).

Подробнее
S3606 SureFood® ALLERGEN Глютен тест система заказать в Москве
Аллергены
S3601 SureFood® ALLERGEN Соя
Аллергены

S3601 SureFood® ALLERGEN Soya – Тест ПЦР в реальном времени определяет соевую ДНК (Glycine max) в соответствии с директивой (EC) 1169/2011 качественно и / или количественно. Каждая реакция содержит внутренний контроль амплификации (IAC)

Подробнее
R7102 RIDASCREEN® FAST Соя тест система купить в Москве
Аллергены
R7102 RIDASCREEN® FAST Соя
Аллергены

R7102 RIDASCREEN® FAST Soya – Иммуноферментный сэндвич-анализ для количественного анализа нативных и переработанных соевых белков в пищевых продуктах.

Подробнее
S3606 SureFood® ALLERGEN Глютен тест система заказать в Москве
Аллергены
S3614 SureFood® ALLERGEN Фисташка
Аллергены

S3614 SureFood® ALLERGEN Pistachio Тест ПЦР в реальном времени определяет ДНК фисташек в соответствии с Директивой (ЕС) 1169/2011 качественно и / или количественно.

Подробнее
S3606 SureFood® ALLERGEN Глютен тест система заказать в Москве
Аллергены
S3615 SureFood® ALLERGEN Кешью
Аллергены

S3615 SureFood® ALLERGEN Cashew Тест ПЦР в реальном времени качественно определяет ДНК гречихи (Fagopyrum esculentum).

Подробнее
S3606 SureFood® ALLERGEN Глютен тест система заказать в Москве
Аллергены
S3616 SureFood® ALLERGEN Орех макадамия
Аллергены

S3616 SureFood® ALLERGEN Macadamia Тест ПЦР в реальном времени качественно и / или количественно определяет ДНК макадамии (Macadamia ternifolia) в соответствии с Директивой (ЕС) 1169/2011.

Подробнее
S3606 SureFood® ALLERGEN Глютен тест система заказать в Москве
Аллергены
S3607 SureFood® ALLERGEN Грецкий орех
Аллергены

S3607 SureFood® ALLERGEN Walnut ПЦР в реальном времени для прямого, качественного и / или количественного определения конкретных последовательностей ДНК грецкого ореха (Juglans regia и Juglans nigra) в соответствии с директивой (EC) 1169/2011

Подробнее
S3401 SureFood® ALLERGEN 4plex Соя/Сельдерей/Горчица + IAC тест система купить в Москве
Аллергены
S3401 SureFood® ALLERGEN 4plex Соя/Сельдерей/Горчица + IAC
Аллергены

S3401 SureFood® ALLERGEN 4plex Soya/Celery/Mustard+IAC -ПЦР в реальном времени для прямого качественного обнаружения и дифференциации конкретных сельдерея (Apium graveolens), горчицы (Brassica carinata, Brassica juncea, Brassica nigra, Sinapis alba, Sinapis arvensis). ) и последовательности ДНК сои (Glycine max) в соответствии с директивой (ЕС) 1169/2011.

Подробнее
S3402 SureFood® ALLERGEN 4plex Арахис/Фундук/Грецкий орех +IAC тест система купить в Москве
Аллергены
S3402 SureFood® ALLERGEN 4plex Арахис/Фундук/Грецкий орех +IAC
Аллергены

S3402 SureFood® ALLERGEN 4plex Peanut/Hazelnut/Walnut+IAC ПЦР в реальном времени для прямого качественного обнаружения и дифференциации конкретных последовательностей ДНК арахиса (Arachis hypogaea), фундука (Corylus maxima) и грецкого ореха (Juglans regia, Juglans nigra) в соответствии с директивой (ЕС) 1169/2011

Подробнее
S3403 SureFood® ALLERGEN 4plex Орех макадамия/Бразильский орех/орех пекан +IAC тест система купить в Москве
Аллергены
S3403 SureFood® ALLERGEN 4plex Орех макадамия/Бразильский орех/орех пекан +IAC
Аллергены

S3403 SureFood® ALLERGEN 4plex Macadamia/Brazil Nut/Pecan+IAC Мультиплексный ПЦР-тест в реальном времени качественно определяет ДНК макадамии, бразильского ореха и пекана в соответствии с Директивой (ЕС) 1169/2011.

Подробнее
S3606 SureFood® ALLERGEN Глютен тест система заказать в Москве
Аллергены
S3603 SureFood® ALLERGEN Арахис
Аллергены

S3603 SureFood® ALLERGEN Peanut Тест ПЦР в реальном времени качественно и / или количественно определяет ДНК арахиса (Arachis hypogaea) в соответствии с директивой (EC) 1169/2011.

Подробнее

Что такое аллергены и чем они опасны?

Аллергены – это вещества, вызывающие аллергическую реакцию, чаще всего непереносимость пищевых продуктов. Вот некоторые распространенные аллергены и их опасность:

  • Крупы, содержащие глютен. Зерновые, включая глютеновые крупы, могут вызывать пищевую аллергию или поллиноз. Гипоаллергенные крупы, такие как рис и гречиха, часто используются в качестве первого прикорма.
  • Молоко. Аллергия на белок коровьего молока встречается у 2% населения. Необходимо исключить не только молоко, но и его производные, такие как сыр и творог, из-за риска серьезных реакций.
  • Арахис, относящийся к бобовым, содержит множество аллергенных белков и может вызывать опасные реакции, включая анафилактический шок.
  • Яйца. Аллергия на яичный белок (альбумин) распространена и может проявляться в различных продуктах, включая майонез и выпечку.
  • Соя и другие бобовые.  Соя, горох и нут являются сильными аллергенами. При аллергии на сою, многие продукты, включая колбасы и конфеты, становятся запретными.
  • Орехи содержат много аллергенных веществ и могут вызывать реакции как у детей, так и у взрослых.
  • Ягоды и фрукты.  Некоторые фрукты, такие как клубника и лимоны, могут быть опасными аллергенами.
  • Рыба и морепродукты, особенно экзотические, часто вызывают аллергию, иногда с перекрестными реакциями на другие продукты.
  • Мед . Аллергия на мед может быть вызвана пыльцой, антибиотиками или продуктами жизнедеятельности пчел. Дети до трех лет особенно чувствительны.
  • Сельдерей содержит множество аллергенов и может вызывать тяжелые реакции, включая анафилаксию.
  • Горчица. Аллергия на горчицу редка, но может вызывать серьезные реакции, особенно у взрослых.
  • Кунжут является сильным аллергеном и может быть опасен для людей с определенными заболеваниями.
  • Люпин  Аллергия на люпин может вызывать перекрестные реакции с другими бобовыми, такими как соя и арахис.

Для большинства людей употребление этих продуктов безопасно, но для аллергиков они могут вызывать серьезные реакции, включая кожные высыпания, чихание, сухой кашель, бронхиальную астму и анафилактический шок, последние два из которых особенно опасны и могут быть фатальными без неотложной медицинской помощи. Поэтому крайне важно проверять наличие аллергенов в продуктах питания на этапе производства.

Лечение пищевой аллергии невозможно, и профилактика заключается в полном избегании контакта с аллергенами и определении антител к широкому спектру аллергенов.

Профилактика:

  • Исключение аллергенных продуктов из рациона.
  • Грудное вскармливание или использование гипоаллергенных смесей для младенцев.
  • Избегание основных пищевых аллергенов до трехлетнего возраста.

Рекомендуемые анализы:

  • Общий анализ крови.
  • Определение специфических IgG к 90 часто встречающимся пищевым аллергенам.
  • Суммарные иммуноглобулины E (IgE) в сыворотке.
  • Тесты на аллергены в продуктах, регулируемые в РФ по ТР ТС 022/2011.

Для обнаружения аллергенов используются методы ИФА, ПЦР и тест-полоски, причем ПЦР считается наиболее эффективным для анализа белковых аллергенов. В каталоге Неотест представлены тест-системы от различных производителей, включая R-biopharm, для определения аллергенов в продуктах питания, с постоянным обновлением и улучшением продукции. В 2022 году был анонсирован набор Мультискрин Глиадин от белорусского производителя Компродсервис.