Тест системы на аллерген абрикоса в пищевой продукции
0

Тест-системы для определения содержания аллергена Абрикос (Apricot)

Быстрые и точные результаты анализа пищевых продуктов и кормов

Категории
baner1
Стандартные образцы Fapas
Поддерживайте высокий уровень внутрилабораторного контроля качества с помощью образцов и референсных материалов FAPAS®, а так же участвуйте в программах МСИ FAPAS® с нашей всесторонней помощью и поддержкой!
Подробнее

Аллергены абрикоса в пищевой продукции

Абрикос употребляют в пищу в сыром и высушенном виде. Он используется для изготовления некоторых косметических и фармацевтических препаратов, эфирных масел.

Абрикос определяют как плод со средней аллергической активностью. Аллергическую реакцию может давать сырой и приготовленный абрикос, а также его натуральный экстракт в составе различных препаратов.

Главным аллергеном абрикоса является белок-переносчик липидов Pru ar 3, большая часть которого содержится в кожице фрукта. Еще один вид аллергенов – гликозиды, содержится в его косточке.

К аллергическим реакциями на абрикос относят следующее:

  • отек кожи и слизистых оболочек;
  • конъюнктивит (воспаление слизистой оболочки глаз);
  • сыпь, преимущественно на руках и ногах, напоминающая крапивницу;
  • аллергический ринит (состояние заложенности носа, сопровождаемое обильными слизистыми выделениями, отечностью слизистой оболочки носовой полости, притуплением обоняния и ощущения вкуса и пр.);
  • першение в горле;
  • кашель;
  • одышка, которая может переходить в удушье;
  • тошнота;
  • рвота;
  • боль в животе;
  • нарушение стула (как правило, понос).

Аллергены абрикоса способны вызвать перекрестные реакции с аллергенами пыльцы различных растений (особенно березы), сливы, персика, арахиса.

Поскольку абрикос содержит множество антигенов, то эффективнее выявлять не их, а ДНК абрикоса. Для анализа ДНК абрикоса лучше всего использовать метод ПЦР в реальном времени.