Тест системы на сальбутамол в пищевой продукции

Выявление сальбутамола в пищевой продукции. Тест системы.

Сальбутамол гемисукцинат  позволяет в короткие сроки (за счет увеличения среднесуточного прироста) увеличить живую массу туши и в целом убойный выход. В мышцах повышается содержание белка, снижается содержание жира, количество влаги сохраняется на уровне контроля. В сравнении с контролем в мышечной ткани животных, получавших сальбутамол гемисукцинат, отсутствуют надтканные тяжи и хрящи. Мясо отличается мягкостью, усилия на его разрезание – на уровне контроля. Соотношение мясной и жировой массы у животных, получавших указанное средство, значительно выше за счет увеличения мясной и снижения жировой ткани. При этом химический состав мяса не отличается от контрольных образцов по содержанию влаги и сухого вещества (протеины, жир, зола). И
спользование сальбутамола гемисукцината не требует сочетания его с антимикробными, гормональными и другими средствами, что дает возможность получать мясную продукцию высокого качества, не содержащую побочных химических ингредиентов.

Сальбутамол применяют в качестве кормовой добавки в достаточно высоких дозах – до 50-100 мг на 1 кг живой массы. Для усиления эффекта его сочетают с антимикробными (гентамицин, биомицин) и стероидными средствами (преднизолон). Отмечено улучшение скорости роста, эффективность использования корма, увеличение количества постного мяса и снижение толщины шпика.

Из-за низкой биодоступности препарат применяют в высоких дозах, что приводит к проявлению неизбежного побочного эффекта со стороны сердца и сосудов (тахикардия и повышение артериального давления). Одновременно снижается ростстимулирующая активность препарата. В крови и скелетной мышце увеличивается содержание белка.  Наличие препарата в пищевой продукции необходимо контролировать.

Очень важно контролировать содержание сальбутамола в продуктах питания. Предлагаем тест системы для выявления остаточного количества данного препарата в продуктах животноводства.