Купить тест-системы для определения содержания аллергена Ракообразные в продуктах
0

Тест-системы для определения содержания аллергена Ракообразные (Crustaceans)

Быстрые и точные результаты анализа пищевых продуктов и кормов

Категории
baner1
Стандартные образцы Fapas
Поддерживайте высокий уровень внутрилабораторного контроля качества с помощью образцов и референсных материалов FAPAS®, а так же участвуйте в программах МСИ FAPAS® с нашей всесторонней помощью и поддержкой!
Подробнее

Тест системы для выявления аллергена ракообразных в продуктах питания.

Компания НЕОТЕСТ предлагает тест системы для  количественного  и  качественного  анализа белков ракообразных в смывах с поверхностей, промывных водах и  готовых продуктах питания от лидера в производстве тестов R-Biopharm AG:

  • S3612 SureFood® ALLERGEN Crustaceans – Тест ПЦР в реальном времени определяет ДНК ракообразных (Crustacea) в соответствии с директивой (EC) 1169/2011 качественно и / или количественно. Каждая реакция содержит внутренний контроль амплификации (IAC)
  • R7312 RIDASCREEN® FAST Crustacean – Иммуноферментный сэндвич-анализ для количественного анализа ракообразных, которые могут присутствовать в качестве ингредиента или загрязнения в сырой или приготовленной пище.
  • BL616-10 BIOAVID® Lateral Flow Crustacean – Анализ ракообразных с боковым потоком используется для качественного обнаружения остатков ракообразных в пробах окружающей среды / поверхности (например, на линиях производства пищевых продуктов), а также применим к образцам пищевых продуктов. Анализ применяется для обнаружения небольших количеств заражения ракообразными. Тест полоски по 10 и 25 шт в наборе.

Обязательное указание наличия ракообразных в пище

К ракообразным относятся креветки, крабы, креветки, криль, омары, лангусты и раки. В частности, мышечный белок тропомиозин может вызывать аллергические реакции. Тяжелая сенсибилизация не является редкостью. Аллергия на ракообразных чаще возникает у взрослых людей и сохраняется на всю жизнь. Для ракообразных была определена эталонная доза 10 мг белка ракообразных (концепция Vital). При среднем содержании белка в ракообразных 20 % это соответствует 50 мг рачка. Таким образом, RIDASCREEN®FAST Crustacean 2-го поколения (R7312) обладает достаточной чувствительностью для маркировки пищевых аллергенов в соответствии с концепцией VITAL.

Попадание ракообразных в пищу может вызвать гиперчувствительность у чувствительных людей. Линии по производству продуктов питания должны быть свободны от остатков, чтобы предотвратить эти аллергические реакции. Эффективность очистки можно проверить с помощью метода латерального потока ракообразных.

Основным аллергеном во всех ракообразных является мышечный белок, тропомиозин. Ракообразные могут присутствовать в качестве ингредиента или загрязнения в сырых и переработанных продуктах. Согласно постановлению (ЕС) № 1169/2011, ракообразные должны указываться на этикетках пищевых продуктов, поскольку они могут вызывать аллергические реакции. Аналогичные правила существуют, например, в США, Канаде, Австралии и Новой Зеландии.