Тест-системы для определения содержания аллергена Ракообразные (Crustaceans)
Быстрые и точные результаты анализа пищевых продуктов и кормов
Аллергены
S3405 SureFood® ALLERGEN 4plex Морепродукты
Аллергены
S3405 SureFood® ALLERGEN 4plex SEAFOOD Набор реагентов для мультиплексного ПЦР в реальном времени для качественного обнаружения и дифференциации ДНК конкретных рыб, ракообразных и моллюсков
Подробнее
Аллергены
RAE3001 RIDASCREEN®EASY Ракообразные
Аллергены
RAE3001 RIDASCREEN®EASY Crustacean Тест-система для ИФА сэндвич-типа для количественного анализа загрязнений ракообразными белками в пищевых продуктах
Подробнее
Аллергены
BLH716-15 bioavid Lateral Flow Ракообразные вкл. линия Хук эффекта
Аллергены
Иммунохроматографический тест для чувствительного и качественного обнаружения остатков ракообразных на поверхностях, в технологической воде (вода CIP) и образцах пищевых продуктов
Подробнее
Ракообразные / Crustaceans
S3612 SureFood® ALLERGEN Ракообразные
Ракообразные / Crustaceans
S3612 SureFood® ALLERGEN Crustaceans – Тест ПЦР в реальном времени определяет ДНК ракообразных (Crustacea) в соответствии с директивой (EC) 1169/2011 качественно и / или количественно. Каждая реакция содержит внутренний контроль амплификации (IAC)
Подробнее
Аллергены
R7312 RIDASCREEN® FAST Ракообразные
Аллергены
R7312 RIDASCREEN® FAST Crustacean Иммуноферментный сэндвич-анализ для количественного анализа ракообразных, которые могут присутствовать в качестве ингредиента или загрязнения в сырой или приготовленной пище
Подробнее
Обязательное указание наличия ракообразных в пище
К ракообразным относятся креветки, крабы, креветки, криль, омары, лангусты и раки. В частности, мышечный белок тропомиозин может вызывать аллергические реакции. Тяжелая сенсибилизация не является редкостью. Аллергия на ракообразных чаще возникает у взрослых людей и сохраняется на всю жизнь. Для ракообразных была определена эталонная доза 10 мг белка ракообразных (концепция Vital). При среднем содержании белка в ракообразных 20 % это соответствует 50 мг рачка. Таким образом, RIDASCREEN®FAST Crustacean 2-го поколения (R7312) обладает достаточной чувствительностью для маркировки пищевых аллергенов в соответствии с концепцией VITAL.
Попадание ракообразных в пищу может вызвать гиперчувствительность у чувствительных людей. Линии по производству продуктов питания должны быть свободны от остатков, чтобы предотвратить эти аллергические реакции, проверяются с помощью метода латерального потока.
Основным аллергеном во всех ракообразных является мышечный белок, тропомиозин, который может присутствовать в качестве ингредиента или загрязнения в сырых и переработанных продуктах. Согласно постановлению (ЕС) № 1169/2011, ракообразные должны указываться на этикетках пищевых продуктов, поскольку они могут вызывать аллергические реакции. Аналогичные правила существуют, например, в США, Канаде, Австралии и Новой Зеландии.