Быстрые и точные результаты анализа пищевых продуктов и кормов
5191SAXI EuroProxima Saxitoxin ELISA Конкурентный иммуноферментный анализ для скрининга и количественного анализа сакситоксина яда моллюсков в различных матрицах Аксессуары: RIDASOFT®WIN.NET Food & Feed
52255B ABRAXIS® Saxitoxins (PSP), ELISA, 96-test Набор ИФА для количественного и/или качественного обнаружения сакситоксина в пробах воды, а также в других загрязненных пробах
52255SB ABRAXIS® Saxitoxins (PSP) Shipboard, ELISA, 96-test Набор ИФА для количественного и/или качественного обнаружения сакситоксина в моллюсках в полевых условиях
520045 ABRAXIS® Saxitoxin (PSP), in Water and Shellfish, Dipstick, 20-test Тест-полоски для полуколичественного/качественного анализа на сакситоксин (PSP) в образцах пресной и морской воды
520044 ABRAXIS® Saxitoxin (PSP), in Water and Shellfish, Dipstick, 5-test Тест-полоски для полуколичественного/качественного анализа на сакситоксин (PSP) в образцах пресной и морской воды
530009 ABRAXIS® Saxitoxins (PSP) Shipboard, Accessory pack, 20-test Набор принадлежностей, необходимых для проведения ИФА для определения сакситоксина (PSP) в полевых условиях
520047 ABRAXIS® Saxitoxin (PSP) Shellfish Extraction Accessory, 5 test В комплект входят конические пробирки объемом 50 мл, фильтры для сцеживания, раствор для экстракции, флаконы для сбора экстрактов, флаконы для разбавления образцов, пипетки для переноса, руководство пользователя и блок-схема процедуры. Предоставленные материалы рассчитаны на извлечение 5 образцов
53001L ABRAXIS® Anatoxin-a/Saxitoxins, Sample Diluent, 1 L (10X Solution) Раствор для разведения образцов и контролей для иммуноанализа на анатоксин-а/сакситоксины
530010 ABRAXIS® Anatoxin-a/Saxitoxins, Sample Diluent, 25 mL (10X Solution) Раствор для разведения образцов и контролей для иммуноанализа на анатоксин-а/сакситоксины. Поставляется в виде концентрата 10Х
Сакситоксин (PSP-токсин), также называемый паралитическим ядом (токсином) моллюсков и “фактором очень быстрой смерти”, изучен лучше остальных фикотоксинов. Это нейропаралитический яд, сила которого сопоставима с тетродотоксином. Он более чем в 100 раз токсичнее синильной кислоты. Химически сакситоксин является алкалоидом.
Сакситоксин вырабатывают некоторые динофлагелляты (Alexandrium sp., Gymnodinium sp., Pyrodinium sp.), а также цианобактерии (Anabaena sp., Cylindrospermopsis sp. и др.). Динофлагелляты, или динофитовые водоросли – одноклеточные организмы, входящие в состав морского и пресноводного планктона и бентоса. Активное размножение динофитовых водорослей является причиной «красных приливов». Цианобактерии, в том числе, анабена и цилиндроспермопсис, обитают в пресных водоемах. При «цветении», вызванном этими организмами вода покрывается сине-зеленым, голубым или зеленым слоем, состоящим из цианобактерий. Однако динофлагелляты и цианобактерии не всегда вызвают настолько заметное цветение воды. Гораздо чаще для их обнаружения необходим анализ проб воды и целенаправленные поиски.
Водные организмы, например моллюски, питаясь динофлагеллятами или цианобактериями, накапливают их яды, в том числе, сакситоксин. Для беспозвоночных и рыб этот яд не так опасен, как для млекопитающих, в том числе, человека.
Отравление сакситоксином чаще всего наступает после употребления в пищу моллюсков, накопивших достаточно большое количество этого вещества. Но яд может попасть в организм и с водой, причем некоторые авторы утверждают о возможности контактного отравления паралитическим токсином моллюсков (контакт воды, содержащей это вещество с кожей).
Механизм действия сакситоксина такой же, как у тетродотоксина: оба этих вещества блокируют натриевые каналы нервных клеток. Это приводит к параличу мышц и остановке дыхания. При более легком отравлении PSP-токсином у пострадавшего немеют губы или язык, звенит в ушах, болит голова и начинается диарея.
Чаще всего отравление сакситоксином вызывают мидии, морские гребешки и другие съедобные двустворчатые моллюски, накопившие этот яд. В тканях моллюсков этот яд сохраняется от 10 дней до года. Сакситоксин также обнаружили в тканях рыб семейства иглобрюхих, к которому относится бурый скалозуб (рыба фугу). В ходе исследования, проведенного в 2009 году в Бразилии выяснилось, что нильская тиляпия – съедобная пресноводная рыба, которую разводят во многих странах – способна накапливать сакситоксин. Поэтому необходимо анализировать содержание сакситоксина в мясе моллюсков, рыбе, а также в воде.
В соответствии с “Едиными санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)” и “Техническим Регламентом Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 “О безопасности пищевой продукции”, содержание сакситоксина в моллюсках не должно превышать 800 мкг/кг. Такая же норма принята в странах Евросоюза и в США.
Для анализа сакситоксина и близких к нему веществ в пищевых продуктах обычно используют метод ВЭЖХ в соответствии с ГОСТ EN 14526-2015 “Продукты пищевые. Определение сакситоксина и DC-сакситоксина в мидиях. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии с применением предколоночной дериватизации методом пероксидного или периодатного окисления”. Метод ВЭЖХ который позволяет количественно определять содержание токсинов в пробе. Этот метод возможно осуществить только в условиях должным образом оснащенной лаборатории. Кроме того, для него необходимо использовать стандарты. Альтернатива ему – метод иммуноферментного анализа (ИФА), обладающий высокой чувствительностью и точностью, а также простой в применении.