Тест-системы для определения содержания Патулина (Patulin)

Микотоксин патулин в основном содержится в гниющих яблоках и вырабатывается плесневыми грибами Aspergillus и Penicillium.

Хотя это не очень сильный токсин, в исследованиях была обнаружена его генотоксичность, т. Е. Существует вероятность мутагенного и / или канцерогенного эффекта. Количество патулина, обнаруженное в яблочных продуктах, обычно принимается за измеренное значение качества яблок, используемых для производства продуктов питания. Патулин может содержаться в яблочном соке, яблочном соусе, яблочном пюре, детском питании и яблочном сидре.

Мониторинг и обнаружение патулина могут быть затруднены из-за низкого количества токсина, содержащегося в продуктах. Поэтому чрезвычайно важны чувствительность методов и подготовка проб. В сложных матрицах обнаружение патулина также может быть затруднено другими мешающими компонентами. EASIMIP™ PATULIN использует процедуру, основанную на технологии MIP (MIP = полимеры с молекулярным отпечатком), и в результате тест может быть проведен специфичным, чувствительным, быстрым и простым способом.