Тест-системы для определения содержания антибиотика Хинолоны (Quinolones)

Важность выявления хинолонов в продуктах питания.

Ингибиторы гиразы делятся на четыре подгруппы.  Большинство хинолонов относятся к подгруппе фторхинолонов, которые имеют фторгруппу, присоединенную к центральной кольцевой системе, обычно в 6-м положении. Флуорхинолоны относятся к так называемому второму поколению хинолонов. Некоторые из них разрешены в качестве антибиотиков в ветеринарии для пищевых животных. Фторхинолоны – антибиотики широкого спектра действия. Они часто используются в ветеринарии, особенно для крупного рогатого скота, свиней и кур. Использование фторхинолонов увеличилось в последние годы, потому что большое количество фторхинолонов применялось для предотвращения инфекционных заболеваний, особенно при разведении кур, свиней и рыбы/креветок. Широкое использование в животноводстве для производства продуктов питания привело к появлению резистентности микробов.

Большая часть хинолонов очень хорошо всасывается в желудочно-кишечном тракте. В клинической практике это свойство является очень полезным, однако в быту оно означает, что хинолоны и фторхинолоны могут попадать в организм человека с пищей. Именно поэтому во многих странах существуют законодательные требования к анализу содержания хинолонов в пищевых продуктах.

Согласно “СанПиН 2.3.2.1078-01. 2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы” и “Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)”, содержание препаратов группы хинолонов в продуктах животного происхождения: в мясе, печени, почках, жире и молоке, а также в рыбе необходимо контролировать.