Тест-системы для определения содержания аллергена Яйца, купить в Москве
0

Тест-системы для определения содержания аллергена Яйца (Eggs)

Быстрые и точные результаты анализа пищевых продуктов и кормов

Категории
baner1
Стандартные образцы Fapas
Поддерживайте высокий уровень внутрилабораторного контроля качества с помощью образцов и референсных материалов FAPAS®, а так же участвуйте в программах МСИ FAPAS® с нашей всесторонней помощью и поддержкой!
Подробнее

Тест системы для определения яиц в продуктах питания

Компания Неотест предлагает тест системы ИФА и экспресс тест полоски для количественного и качественного выявления содержания яиц в продуктах питания и на рабочих поверхностях от R-Biopharm AG:

  • R6402 RIDASCREEN® FAST Ei/Egg Protein – Иммуноферментный экпресс сэндвич-анализ для количественного анализа цельного яйца (-порошка) в пищевых продуктах, таких как заправки для салатов, колбасы, вина, смеси для выпечки тортов или хлеба и мороженого
  • R6411 RIDASCREEN® Egg – Иммуноферментный сэндвич-анализ, разработанный для количественного анализа нативных и обработанных куриных яиц в пищевых продуктах. Следующие продукты были исследованы как представители группы продуктов, включая выпечку, сладости, соусы и напитки: мороженое, лапша, заправка для салатов, вино, шоколад и печенье. Ожидается, что этот тест также подойдет для анализа других пищевых продуктов; это должен быть проверен пользователем. Предел обнаружения и предел количественного определения зависят от соответствующей матрицы образца, степени обработки и метода экстракции
  • R6452 RIDASCREEN® FAST Lysozym –  Иммуноферментный сэндвич-анализ для количественного анализа лизоцима (белка куриного яйца) в таких продуктах питания, как вино, сыр и колбаса
  • BL608-10 BIOAVID® Lateral Flow Ei/Egg – Анализ Lateral Flow Egg используется для качественного обнаружения сырых яиц и остатков яичного порошка в образцах окружающей среды / поверхности (например, на линиях производства пищевых продуктов). Анализ также применим к образцам пищевых продуктов. Анализ применяется для обнаружения небольших количеств заражения яиц. Экспресс тест полоски по 10 и 25 шт в наборе.

Аллергены яиц

Белки в яичном желтке отличаются невысокой аллергенностью, однако, известно о многих аллергенных протеинах в белке яйца. Овомукоид, овальбумин, овотрансферрин, лизоцим и ливетин – это самые важные аллергены в составе яиц, причем некоторые из них являются термостойкими, что позволяет им сохраняться во время процессов приготовления и запекания.
Протеины в яичном белке часто используют в качестве органических соединений, добавляемых к вину для осветления. Яичные белки добавляют в вино в процессе оклеивания до разлива по бутылкам с целью связывания суспендированных частиц, которые выпадают в осадок в вине.

Попадание яиц в пищу может вызвать гиперчувствительность у чувствительных людей. Линии по производству продуктов питания должны быть свободны от остатков, чтобы предотвратить эти аллергические реакции. Эффективность очистки можно проверить с помощью метода мазка яиц с боковым потоком. Это чувствительные тест-наборы по выявлению аллергена яиц, которые соответствуют нормативным требованиям к маркировке аллергенов.