Тест-системы для определения содержания аллергена Яйца (Eggs)
Быстрые и точные результаты анализа пищевых продуктов и кормов
Аллергены
BLH708-15 bioavid Lateral Flow Яйца вкл. линия Хук эффекта
Аллергены
Иммунохроматографический тест для чувствительного и качественного обнаружения остатков яиц на поверхностях, в технологической воде (вода CIP) и образцах пищевых продуктов
Подробнее
Аллергены
R6402 RIDASCREEN® FAST Яичный белок
Аллергены
R6402 RIDASCREEN® FAST Ei/Egg Protein Иммуноферментный сэндвич-анализ для количественного анализа цельного яйца (-порошка) в пищевых продуктах, таких как заправки для салатов, колбасы, вина, смеси для выпечки тортов или хлеба и мороженого
Подробнее
Аллергены
R6411 RIDASCREEN® Яичный белок
Аллергены
R6411 RIDASCREEN® Egg Иммуноферментный сэндвич-анализ, разработанный для количественного анализа нативных и обработанных куриных яиц в пищевых продуктах.
Подробнее
Аллергены
R6452 RIDASCREEN® FAST Лизоцим
Аллергены
R6452 RIDASCREEN® FAST Lysozym Иммуноферментный сэндвич-анализ для количественного анализа лизоцима (белка куриного яйца) в таких продуктах питания, как вино, сыр и колбаса
Подробнее
Аллергены яиц
Белки в яичном желтке отличаются невысокой аллергенностью, однако, известно о многих аллергенных протеинах в белке яйца: овомукоид, овальбумин, овотрансферрин, лизоцим и ливетин. Некоторые из них являются термостойкими, что позволяет им сохраняться во время процессов приготовления и запекания.
Протеины в яичном белке часто используют в качестве органических соединений, добавляемых к вину для осветления. Яичные белки добавляют в вино в процессе оклеивания до разлива по бутылкам с целью связывания суспендированных частиц, которые выпадают в осадок в вине.
Попадание яиц в пищу может вызвать гиперчувствительность у чувствительных людей. Линии по производству продуктов питания должны быть свободны от остатков, чтобы предотвратить эти аллергические реакции. Эффективность очистки можно проверить с помощью метода мазка яиц с боковым потоком. Это чувствительные тест-наборы по выявлению аллергена яиц, которые соответствуют нормативным требованиям к маркировке аллергенов.