Тест-системы для определения содержания аллергена Лесной орех (Hazelnut)
Быстрые и точные результаты анализа пищевых продуктов и кормов
Арахис / Peanut
S3404 SureFood® ALLERGEN 4plex EU ОРЕХИ
Арахис / Peanut
S3404 SureFood® ALLERGEN 4plex EU NUTS Набор реагентов для ПЦР-РВ для качественного обнаружения и дифференциации миндаля (Prunus dulcis), кешью (Anacardium occidentale), фисташек (Pistacia vera), арахиса (Arachis hypogaea), фундука (Corylus avellana), грецкий орех (Juglans regia), пекан (Carya illinoinensis), бразильский орех (Bertholletia excelsa) и макадамия (Macadamia Tetraphylla) в соответствии с директивой (EC) 1169/2011 в пищевых продуктах
Подробнее
Аллергены
BLH704-15 bioavid Lateral Flow Фундук вкл. линия Хук эффекта
Аллергены
Иммунохроматографический тест для чувствительного и качественного обнаружения остатков фундука/лесного ореха на поверхностях, в технологической воде (вода CIP) и образцах пищевых продуктов
Подробнее
Аллергены
R6802 RIDASCREEN® FAST Лесной орех
Аллергены
R6802 RIDASCREEN® FAST Hazelnut Иммуноферментный сэндвич-анализ для количественного анализа фундука (например, следов фундука) в пищевых продуктах, таких как крупы, хлебобулочные изделия, мороженое и шоколад
Подробнее
Аллергены
S3602 SureFood® ALLERGEN Лесной орех
Аллергены
S3602 SureFood® ALLERGEN Hazelnut Тест ПЦР в реальном времени определяет ДНК фундука (Glycine max) в соответствии с директивой (EC) 1169/2011 качественно и / или количественно. Каждая реакция содержит внутренний контроль амплификации (IAC) Аксессуары: S1053 SureFood® PREP Advanced S3301 SureFood® QUANTARD Allergen 40 RIDA®CYCLER
Подробнее
Обязательное указание наличия лесных орехов в пище
Попадание фундука в пищу может вызвать гиперчувствительность у чувствительных людей. Линии по производству продуктов питания должны быть свободны от остатков, чтобы предотвратить эти аллергические реакции. Эффективность очистки можно проверить с помощью метода латерального потока фундука.
Согласно ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», содержание орехов, в том числе, лесного ореха в пищевых продуктах необходимо указывать независимо от их количества. Это связано с тем, что фундук и другие орехи – распространенные аллергены. К пищевым аллергенам фундука относятся белки Cor a 1, Cor a 2 (профилин), Cor a 8 (неспецифический липид-транспортирующий белок 1 типа), Cor a 9 (11S запасающий глобулин семян), Cor a 11 (7S вицилин-подобный запасающий глобулин семян), Cor a 12 (17 кДа олеозин), Cor a 13 (14-16 кДа олеозин), Cor a 14 (2S альбумин). Похожие белки присутствуют и в других орехах, потому при аллергии к фундуку возможна перекрестная аллергия к грецкому и бразильскому орехам, пекану, а также к миндалю, кешью, фисташкам и арахису. Пыльца лещины также содержит аллергены, сходные с аллергенами пыльцы березы. Это обуславливает перекрестную аллергию к этим растениям.