Определение фисташек в продуктах, купить тест на аллерген фисташки
0

Тест-системы для определения содержания аллергена Фисташка (Pistachio)

Быстрые и точные результаты анализа пищевых продуктов и кормов

Категории
baner1
Стандартные образцы Fapas
Поддерживайте высокий уровень внутрилабораторного контроля качества с помощью образцов и референсных материалов FAPAS®, а так же участвуйте в программах МСИ FAPAS® с нашей всесторонней помощью и поддержкой!
Подробнее
S3606 SureFood® ALLERGEN Глютен тест система заказать в Москве
Аллергены
S3614 SureFood® ALLERGEN Фисташка
Аллергены

S3614 SureFood® ALLERGEN Pistachio Тест ПЦР в реальном времени определяет ДНК фисташек в соответствии с Директивой (ЕС) 1169/2011 качественно и / или количественно. Каждая реакция содержит внутренний контроль амплификации (IAC) Аксессуары: S1053 SureFood® PREP Advanced S3301 SureFood® QUANTARD Allergen 40 RIDA®CYCLER

Подробнее
BL611-10 BIOAVID® Lateral Flow Фисташка тест система купить в Москве
Аллергены
BL611-10 BIOAVID® Lateral Flow Фисташка
Аллергены

BL611-10 BIOAVID® Lateral Flow Pistachio Анализ фисташек с боковым потоком используется для качественного определения остатков фисташек в образцах окружающей среды / поверхности (например, на линиях производства продуктов питания), а также применим к образцам пищевых продуктов. Анализ применяется для обнаружения небольших количеств фисташковых загрязнений Аксессуары: BS801-25 Bioavid Swabbing Kit (plastic) BS800-25 Bioavid Swabbing Kit (wood) BS810-25 […]

Подробнее
BL611-10 BIOAVID® Lateral Flow Фисташка тест система купить в Москве
Аллергены
BL611-25 IOAVID® Lateral Flow Фисташка
Аллергены

BL611-25 BIOAVID® Lateral Flow Pistachio Анализ фисташек с боковым потоком используется для качественного определения остатков фисташек в образцах окружающей среды / поверхности (например, на линиях производства продуктов питания), а также применим к образцам пищевых продуктов. Анализ применяется для обнаружения небольших количеств фисташковых загрязнений Аксессуары: BS801-25 Bioavid Swabbing Kit (plastic) BS800-25 Bioavid Swabbing Kit (wood) BS810-25 […]

Подробнее

Обязательное указание наличия фисташковых орехов в пище

Фисташковые орехи как этиологический фактор пищевой аллергии относят к высокой степени аллергизирующей активности (без учета индивидуальных особенностей). Фисташковое масло добавляют в торты и колбасы, пищевые красители, острые блюда, а еще применяют в парфюмерии и медицине. Аллергическая реакция на орехи, в том числе и на фисташковые, зачастую может протекать в виде тяжелого приступа бронхиальной астмы.

Фисташковые орехи – съедобные плоды фисташкового дерева. Плод – костянка размером около 2 см с твердой бежевой оболочкой, под которой находится светло-зеленоватое ядро.

Фисташки обладают характерным вкусом и ароматом, очень питательны, благодаря высокому содержанию жиров, белков и углеводов. Они содержат витамины А, Е, С, группы В, калий, железо, магний, фосфор, кальций, натрий, цинк. Они применяются как в качестве легких перекусов, так и в составе мороженого, пирожных и других кондитерских изделий, а также итальянских и восточных блюд. Из фисташек изготавливают фисташковое масло, также применяемое в кулинарии.

Аллерген фисташек – это белки альбумины, глобулины, вицилин-подобные протеины, белки – переносчики липидов. Отмечается перекрестная аллергическая активность с белками орехов кешью, манго, арахиса, семенами подсолнечника, кунжутом и, по некоторым данным, с плодами растений семейства розовых.

Фисташки нечасто становятся причинами аллергии, но в связи с популяризацией экзотических продуктов питания распространенность ранее редких причин гиперчувствительности увеличивается. Аллергические реакции и симптомы аллергии на фисташки аналогичны аллергии на другие орехи: зуд и отек в ротовой полости, крапивница, ангиоотеки, желудочно-кишечные расстройства, тяжелые анафилактические реакции