Оборудование для проведения анализа на афлатоксины (ВЭЖХ)

Оборудование для выявления афлатоксинов в продуктах питания и кормах

• За консультацией при выборе тест систем на определение афлатоксина обращайтесь к специалистам компании НЕОТЕСТ, заказав обратный звонок или сделав заказ в карточке товара.

Афлатоксины принадлежат к самым сильным токсинам плесневых грибов, Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus, которые поражают растения, выращиваемые в теплых и сухих условиях окружающей среды. Афлатоксин В1, а также афлатоксины В2, G1 и G2 часто могут быть обнаружены в зерновых культурах, кукурузе, орехах и хлопковом семени.

В большинстве стран приняты нормативные положения для защиты потребителей от пагубного влияния, вызванного поступлением афлатоксина в организм. Максимальные допустимые уровни определены для многих сельскохозяйственных товаров, например, зерновых, продуктов переработки зерна, кормов и молочных продуктов. Существуют отдельные нормативные положения касательно общего содержания афлатоксина (афлатоксин B1, B2, G1, G2), а также отдельно афлатоксина B1 и афлатоксина M1.

В Российской Федерации Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 “О безопасности пищевой продукции” и ” Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарному надзору (контролю)” устанавливают предельно допустимые концентрации афлатоксина В1 — 0,005 мг/кг (5 ppb) в зерне, орехах, кофе, чае и какао. В продуктах детского питания на зерновой основе афлатоксин В1 не должен обнаруживаться (< 0,00015 мг/кг). Предельный уровень содержания охратоксина А: в продовольственном зерне, крупе, муке – 0,005 мг/кг; в детском питании, продуктах питания для дошкольников и школьников, продуктах для питания беременных и кормящих женщин — не допускается (<0,0005 мг/кг). Максимально допустимую концентрацию афлатоксина M1,  регламентирует Технический Регламент Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 “О безопасности молока и молочной продукции”.

Афлатоксин М1 является метаболитом афлатоксина В1 и выделяется с молоком коровы, питающейся кормами с повышенным уровнем афлатоксина В1. Афлатоксин М1 не разрушается при пастеризации молока, поэтому его содержание необходимо контролировать не только в молоке, но и в готовых молочных продуктах.

Охратоксин образуется в результате жизнедеятельности плесневых грибов рода Aspergillus и Penicillium. Он обнаруживается не только в зерновых культурах (13% положительных проб) и кормах для животных, но и в свиной крови (60% положительных проб) и почках (21% положительных проб).

Зеараленон принадлежит к микотоксинам, образующимся в результате жизнедеятельности плесневых грибов рода Fusarium. Он вызывает нарушения репродуктивной функции животных, в том числе свиней, лошадей, крупного и мелкого рогатого скота. С продуктами растительного и животного происхождения зеараленон может попадать в организм человека.