Определение аллергена кокоса в продуктах питания, купить тест-полоски
0

Тест-системы для определения содержания аллергена Кокос (Coconut)

Быстрые и точные результаты анализа пищевых продуктов и кормов

Категории
baner1
Стандартные образцы Fapas
Поддерживайте высокий уровень внутрилабораторного контроля качества с помощью образцов и референсных материалов FAPAS®, а так же участвуйте в программах МСИ FAPAS® с нашей всесторонней помощью и поддержкой!
Подробнее
BL600-10 BIOAVID® Lateral Flow Кокос тест система купить в Москве
Аллергены
BL600-10 BIOAVID® Lateral Flow Кокос
Аллергены

BL600-10 BIOAVID® Lateral Flow Coconut Анализ кокосового ореха с боковым потоком используется для качественного определения остатков кокосового ореха в образцах окружающей среды / поверхности (например, на линиях производства продуктов питания), а также применим к образцам пищевых продуктов. Анализ применяется для обнаружения небольших количеств кокосовых загрязнений Аксессуары: BS801-25 Bioavid Swabbing Kit (plastic) BS800-25 Bioavid Swabbing Kit […]

Подробнее
BL600-10 BIOAVID® Lateral Flow Кокос тест система купить в Москве
Аллергены
BL600-25 BIOAVID® Lateral Flow Кокос
Аллергены

BL600-25 BIOAVID® Lateral Flow Coconut Анализ кокосового ореха с боковым потоком используется для качественного определения остатков кокосового ореха в образцах окружающей среды / поверхности (например, на линиях производства продуктов питания), а также применим к образцам пищевых продуктов. Анализ применяется для обнаружения небольших количеств кокосовых загрязнений Аксессуары: BS801-25 Bioavid Swabbing Kit (plastic) BS800-25 Bioavid Swabbing Kit […]

Подробнее

Кокосовая пальма – долгожитель высотой до 30 метров. На ней за сезон может вырасти 90-200 кокосов. Содержимое ее плода частично жидкое (эту составляющую называют кокосовым молоком), частично твердое (кокосовая мякоть). Все части кокоса нашли применение в быту человека. Так, волокнами кокосов набивают матрасы, несъедобная часть применяется в качестве «черепицы», для изготовления удобрений, древесного угля, частей мебели, всевозможных поделок и пр. Поскольку в Азии кокос – один из важнейших продуктов питания, то из его него приготавливается широкий перечень блюд. Мякоть употребляется как сырой, так и после кулинарной обработки, сок идет на приготовление уксуса и вина, почки верхушки пальмы используются наподобие капусты. Кокосовое молоко употребляют сырым или ферментированным (заквашенным по типу кефира, ряженки, йогурта и т.п.). Мякоть высушивают и применяют для приготовления кондитерских изделий. Кокосовое масло является аналогом маргарина. Оно используется в изготовлении косметической и парфюмерной продукции, а также в фармацевтике.

Кокос богат белком и лауриновой кислотой, превращающейся в организме в монолаурил. Преобразованная кислота оказывает противовирусное, противоглистное, антисептическое действие. Кокос достаточно редко вызывает аллергическую реакцию, хотя в нем обнаружено несколько аллергенов. Один из его белков имеет отдаленное сходство с запасным белком сои. Также в силу некоторой идентичности аллергенов возможны перекрестные аллергии на грецкий и лесной орехи, хотя это и не правило.

Аллергия на кокос может возникнуть внезапно, после многократного безболезненного употребления фрукта в пищу. Она может носить как изолированный характер, так и сочетаться с повышенной чувствительностью к другим продуктам питания. Реакции сопровождается типичными для аллергии симптомами, к которым относятся:

  • зуд во рту;
  • кашель;
  • бронхоспазм;
  • одышка;
  • покраснение кожи;
  • боль в области живота;
  • тошнота и рвота;
  • крапивница;
  • отек Квинке.

В очень редких тяжелых случаях возможно развитие анафилактического шока – состояния, угрожающего жизни пациента и требующего незамедлительной врачебной помощи. Аллергия на пыльцу пальмы вызывает развитие таких заболеваний как бронхиальная астма, аллергический ринит, риноконъюнктивит.