Тест-системы для определения содержания микотоксинов дезоксиниваленола ДОН

ДОН, также известный как вомитоксин принадлежит к трихотеценовой группе микотоксинов и образуется грибами рода Fusarium . Дезоксиниваленол часто встречается во многих растительных продуктах, особенно в зерновых культурах, таких как пшеница, кукуруза, ячмень, овес и рожь.

Концентрации токсинов, обнаруженные в пшенице, кукурузе или рисе, часто находятся в диапазоне ppm. По причине своих высоких цитотоксических и иммунодепрессивных свойств эти токсины представляют опасность для здоровья человека и животных. У животных корм, загрязненный ДОН, приводит к отказу от корма, а также к рвоте или диарее, приводящим к замедлению роста. У людей пищевое отравление ДОН вызывает боль в животе, головокружение, головную боль, раздражение горла, тошноту, рвоту, диарею и потерю крови со стулом. ДОН представляет собой очень стабильное соединение при хранении, измельчении, обработке и приготовлении пищи и не разлагается при высоких температурах.