Иммунохроматографический тест для чувствительного и качественного обнаружения остатков яиц на поверхностях, в технологической воде (вода CIP) и образцах пищевых продуктов
Артикул: | BLH708-15 |
Формат теста: | 15 тест-полосок |
Время инкубации: | 10 минут |
Предел обнаружения: | • Цельное яйцо (в воде): ≤ 1 ppm • Яичный белок (в воде): ≤ 1 ppm • Яичный желток (в воде): 500 ppm • Матрицы с добавлением нуля: 10–50 ppm • Образцы поверхностей/мазков (свежее цельное яйцо): 0,08 мкг/см2 • Образцы поверхностей/мазков (яичный белок): ≤ 0,03 мкг/см2 • Образцы поверхностей/мазков (яичный желток): 8 мкг/см2 • Образцы поверхностей/мазков (пастеризованный яичный порошок): 0,015 мкг/см2 • CIP вода: 1 ppm |
Аксессуары:
BS810-15 bioavid Absorbent Buffer
Общая информация
Попадание яиц в пищу может вызвать гиперчувствительность у чувствительных людей. Пищевые продукты, а также соответствующие производственные линии должны быть свободны от остатков, чтобы предотвратить эти аллергические реакции. Эффективность очистки можно проверить с помощью метода мазка яиц с боковым потоком. Кроме того, они представляют собой быстрый и простой метод качественного обнаружения остатков яиц в образцах пищевых продуктов.
Регламент (ЕС) № 1169/2011 предписывает указывать яйца на этикетках пищевых продуктов как причину пищевой аллергии. Аналогичные правовые нормы действуют в США, Канаде, Австралии, Китае, Новой Зеландии и многих других странах.
Яичный белок содержит ок. от 10 % до 11 % белка. Аллергологическое значение имеют четыре основных аллергена, составляющие 80 % белка яичного белка. К основным аллергенам относятся овомукоид (11 %), овальбумин (54 %), овотрансферрин (12 %) и лизоцим (3,5 %). Напротив, белки яичного желтка обладают лишь умеренной аллергенностью.
Погружные палочки — это простой в использовании метод, обеспечивающий быстрый и надежный анализ. Применение наших биоавидных погружных палочек очень просто, и с ними может справиться неподготовленный персонал. Все тест-наборы bioavid можно хранить при комнатной температуре, поэтому они являются идеальным инструментом для непосредственного тестирования в производственных помещениях. Наборы для биоавидных тестов содержат полное оборудование для анализа.