Антибиотики в молоке представлены абсолютно всеми препаратами этой группы, которые применяются в ветеринарии. Это тетрациклины, пенициллины и мн. др. Чаще всего в ветеринарной практике используются антибактериальные препараты широкого спектра действия. Такие антибиотики одни из самых эффективных при смешанных инфекциях (что часто наблюдается у сельскохозяйственных животных), но они же относятся к одним из самых опасных, когда речь идет о последствиях.
Аллергические реакции. У людей с аллергией на некоторые антибактериальные препараты молоко с антибиотиками может спровоцировать аллергическую реакцию. Для этого достаточно минимального количества препарата, к которому чувствительна иммунная система.
Кумулятивный эффект. Некоторые антибиотики, такие как тетрациклин или стрептомицин, имеют свойство накапливаться в органах или тканях. Соответственно, при длительном употреблении молока с антибиотиками, могут пострадать внутренние органы, которые депонируют конкретный препарат.
Развитие неспособности организма справляться с болезнями, вызванными бактериями. Для того, чтобы антибиотик вызвал гибель болезнетворных бактерий, нужна определенная концентрация препарата в крови. Но если концентрация недостаточная — более слабые бактерии погибают, а вот более сильные приобретают устойчивость к этому антибиотику. Как результат, при заболевании, вызванном бактериями, может оказаться, что к большинству антибиотиков они уже не чувствительны. И в самых тяжелых случаях может оказаться, что лечить человека нечем.
Для точного количественного определения антибактериальных препаратов используют наборы для иммуноферментного анализа (ИФА).
Для качественного быстрого обнаружения подходит экспресс-тест методом иммунохроматографии с использованием конкурентной реакции антиген-антитело. Принцип работы такого теста очень просто. Вы погружаете тест-полоску в пробу. Проба поднимается по полоске под действием капиллярных сил. По прошествии 10-15 минут, после окончания конкурентной реакции нужно визуально оценить результаты теста: полоски проявились – молоко не содержит антибиотики, если нет – содержит.
Купить экспресс-тест Лактест для определения антибиотиков в молоке