R7003 RIDA® QUICK Gliadin
RIDA®QUICK Gliadin можно использовать в качестве мазка для определения глютена на поверхностях при гигиеническом контроле, в очищающей воде и для качественного определения глиадина / глютена в сырье и обработанных пищевых продуктах.
Артикул: | R7003 |
Формат теста: | 25 тест-полосок в многоразовой трубке |
Время инкубации: | 5 минут |
Предел обнаружения: | Поверхности прибл. 1,6 - 3 мкг глютена / 100 см2 Сырье прибл. 4,4 мг/кг глютена Обработанные пищевые продукты прибл. 6,3 мг/кг глютена Очищающая вода (без очищающего реагента) прибл. 10 нг/мл глютена Очищающая вода (с очищающим реагентом) прибл. 50-100 нг/мл глютена |
Условия измерений: | Визуальная оценка |
Тест был разработан для обнаружения низких количеств глютена (загрязнения). При высоких концентрациях не наблюдается эффекта «крючка»
Аксессуары:
R7006 Cocktail (patented)
R7016 Cocktail (patented)
R7080 Cocktail ECO
R7098 RIDA® Extraction Solution (colorless)
R7012 Set of 3 processed Gliadin Assay Controls
Использование пшеничной муки и глютена в пищевых продуктах чрезвычайно распространено из-за их полезного воздействия, например, на текстуру, удержание влаги и вкус. Глютен представляет собой смесь белков проламина и глютелина, присутствующих в пшенице, ржи и ячмене. Целиакия — это постоянная непереносимость глютена, которая приводит к повреждению тонкой кишки и обратима, если глютен исключен из рациона.
Валидация: