Флорфеникол: ветеринарный препарат

Флорфеникол (FF) – это антибиотик широкого спектра действия, который все чаще используется в животноводстве и птицеводстве для лечения заболеваний. Чтобы избежать использования трудоемких инструментальных методов для обнаружения остатков этого антибиотика в пищевых продуктах, используется удобный метод конкурентного иммуноферментного анализа (ELISA).

Зачем используют флорфеникол?

Флорфеникол используется для лечения респираторных заболеваний, а также в качестве противомикробного препарата в основном для крупного рогатого скота, свиней и бройлеров.

Чем опасен флорфеникол?

Флорфеникол хорошо распределяется по большинству тканей тела, и некоторые концентрации препарата сохраняются в тканях, плазме или сыворотке достаточно долго. Он гематотоксичен для человека и может вызывать серьезные побочные эффекты, такие как аплазия костного мозга и апластическая анемия. Также хлорамфеникол и его производные, тиамфеникол и флорфеникол, находясь в избыточном количестве в организме ингибируют синтез белка.

Как можно обнаружить флорфеникол в продуктах питания?

Существует множество различных методов анализа, способных качественно и количественно определить флорфеникол в продуктах питания: ЖХ, ЖХ-МС, ГХ, ГХ-МС. Однако эти методы трудоемкие и дорогостоящие, поэтому рекомендуется использовать метод иммуноферментного анализа (ИФА/ELISA). ELISA является специфическим, точным и чувствительным методом, который подходит для обнаружения остатков FFA в съедобных тканях животных.