Тест-системы для определения содержания Стеригматоцистина (Sterigmatocystin)

Стеригматоцистин участвует в метаболизме грибов как предшественник афлатоксинов и, следовательно, имеет структурное родство. Так же, как и афлатоксин, стеригматоцистин вырабатывается более чем 50 видами грибов, включая виды грибов Aspergillus ; однако афлатоксин встречается реже.

Предел обнаружения, рекомендованный EFSA, составляет 1,5 мкг/кг. Такой низкий уровень обнаружения трудно достичь с помощью УФ-ВЭЖХ из-за фонового шума, а анализ сложных продуктов, таких как сыр, кофе и специи, также может быть довольно трудным с помощью ЖХ-МС / МС. Следовательно, использование иммуноаффинной колонки необходимо для очистки образца и концентрации токсина, чтобы гарантировать точное количественное определение.