Аллергены
Чтобы защитить аллергиков от нежелательного потребления аллергенов, был принят регламент ЕС и ТР ТС по маркировке пищевых продуктов. Регламенты постоянно обновляются и пересматриваются. С ноября 2005 года производители продуктов питания обязаны маркировать ингредиенты, которые могут вызывать аллергию или непереносимость. Сюда входят следующие вещества и пищевые продукты, изготовленные из них:
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»
Инструкция - ИФА анализ сэндвич типа
Анализ аллергенов на всех этапах производства
Анализ глютена в ферментированных или гидролизованных пищевых продуктах
Фальсификация и загрязнение аллергенами специй и трав
Видеоинстуркция на русском: R7001 RIDASCREEN Gliadin
Видеоинструкция R7102 RIDASCREEN® FAST Soya
Видеоинструкция пробоподготовка R7103 RIDA®QUICK Soya
Видеоинструкция R7103 RIDA®QUICK Soya
Видеоинструкция RIDASCREEN® FAST Аллергены
Видеоинструкция R7003 RIDA® QUICK Gliadin